美味的焖猪血

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的猪血（我这个不是市售切成规则块状的猪血，市售的一般有添加凝固剂所以形状卖相很好），买回来后过盐水煮，捞出待用，韭菜切段生姜切片。
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  第二步
  2.锅内放入适量油烧热。
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  第三步
  3.倒入猪血韭菜生姜一起翻炒
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  第四步
  4.加入辣酱，胡椒粉，料酒及盐翻炒均匀
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  第五步
  5.炒匀后加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖五分钟。
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  第六步
  6.最后一步水淀粉勾芡，稍作调味后起锅。
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  第七步
  7.出锅。清肺的好东西。