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老虎爪煎饺
美味的老虎爪煎饺
美味的老虎爪煎饺

美味的老虎爪煎饺

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.16 06:16

这次我要给我的孩子做美味的老虎爪煎饺，因为小朋友很挑食，如果是一般的饺子，他们肯定会很挑食，小朋友嘛，大家都知道有一些小朋友吃饭是很老火的，所以我们就要用各种各样的方法来做他们喜欢吃的，美味的老虎爪煎饺就很适合，样子很好看，他们会喜欢的。

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主料

  • 面粉 ：350
  • 温水 ：适量
  • 虾皮 ：适量
  • 韭菜 ：适量
  • 野菜 ：适量

辅料

  • 盐 ：适量
  • 猪油 ：适量
  • 五香粉 ：适量
  • 食用油 ：适量
  • 姜粉 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 耗油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    面粉加入一半80度开水烫面，一半温水活面，揉成光滑的面团，湿布盖好静置10分钟。
  • 第二步
    鸡肉馅，加入洋葱碎，加入适量清水（清水分五次加入，每次肉馅粘手，再加入下一次水）鸡蛋一个，面酱，耗油，鸡粉，盐，五香粉，白糖，食用油，香油，顺一个方向搅拌粘稠做馅心。
  • 第三步
    每个剂子12g。
  • 第四步
    擀制成圆形面片。
  • 第五步
    一手拖着面片，一手用抹子取适量馅心，稍微按压一下。
  • 第六步
    左手拖着面片，右手第一关节，向下的手法，从右向左，捏8～12个褶皱。
  • 第七步
    饼铛提前预热后，开上档150度，下档170度。饼铛先淋油，码放好生坯，生坯上淋油，五分钟后加点清水，烙制3分钟后再次加水，焖制，待锅里水份收尽即可出锅。

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老虎爪煎饺 老虎爪煎饺
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已被1800人参考

老虎爪煎饺顾名思义就是把饺子做成老爪的样子，看起来都很有食欲，吃起来就更可口了。煎饺可以做成鸡肉洋葱馅儿的，也可以做成韭菜馅儿的，看个人口味而定。做出来的煎饺可……

包含食材
相关做法
虾皮 韭菜

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