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营养的椰子炖乳鸽
营养的椰子炖乳鸽

营养的椰子炖乳鸽

准备时间:10分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.06.15 06:23

大家都知道乳鸽是营养价值很高的滋养佳品,这次我就要做道我家乡非常有名的美食椰子炖乳鸽,用椰子和乳鸽、鸡汤一起炖煮而成的,椰子炖乳鸽味道真的非常的鲜美,椰汁的香味和肉质细嫩的乳鸽、鲜美的鸡汤完全融为一体了,真的不容错过哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、将椰子洗净,从上部近四分之一处切开,留下用作盖,另用四分之三部分作容器。将椰汁倒入碗里,备用。用小勺将壳内浅表椰肉稍刮松,以利香味散出。
  • 第二步
    2、乳鸽去毛,去内脏,洗净,放入沸水中煮2分钟,捞出,洗掉血污,切成4块。
  • 第三步
    3、莲子用温水泡30分钟,去莲芯。
  • 第四步
    4、将乳鸽,莲子,鸡汤放入椰壳内,把切开的四分之一部分椰壳盖回,再用封口纸将连接处封好后放入大蒸锅,隔水用大火蒸10分钟,再转中偏小火蒸2小时30分钟即可。
  • 第五步
    5、将鲜椰汁稍加热,吃时加入鸽子汤里,更添椰香。 如果需要,可加盐调味。

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椰子炖乳鸽 椰子炖乳鸽
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