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美味椰子炖乳鸽
美味椰子炖乳鸽

美味椰子炖乳鸽

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.14 07:17

椰子是我们这里有很多,椰子除了直接食用之外用来做菜也是很不错的选择,烤乳鸽很多人都吃过,但这次我就要给烤乳鸽中加入椰子做成椰子炖乳鸽,椰子炖乳鸽的肉质细嫩、椰香非常浓郁,让人回味无穷,而且椰子炖乳鸽对人的身体也是很好的。

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、将椰子洗净,从上部近四分之一处切开,留下用作盖,另用四分之三部分作容器。将椰汁倒入碗里,备用。用小勺将壳内浅表椰肉稍刮松,以利香味散出。
  • 第二步
    2、乳鸽去毛,去内脏,洗净,放入沸水中煮2分钟,捞出,洗掉血污,切成4块。
  • 第三步
    3、莲子用温水泡30分钟,去莲芯。
  • 第四步
    4、将乳鸽,莲子,鸡汤放入椰壳内,把切开的四分之一部分椰壳盖回,再用封口纸将连接处封好后放入大蒸锅,隔水用大火蒸10分钟,再转中偏小火蒸2小时30分钟即可。
  • 第五步
    5、将鲜椰汁稍加热,吃时加入鸽子汤里,更添椰香。 如果需要,可加盐调味。

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椰子炖乳鸽 椰子炖乳鸽
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