好吃的可可炼奶小面包

具体步骤

• 第一步
  面包粉、牛奶、酵母、白糖、盐、炼乳入面包桶中，启动“和面”程序
• 第二步
  面团揉到光滑样时，放入软化的黄油
• 第三步
  继续启动“和面”程序，揉出稍具透明的大片薄膜时即可
• 第四步
  面团收圆，在面包桶中直接进行基础发酵，因为后期要进行整形，所以建议面包桶上蒙一层湿布，以防表皮过干
• 第五步
  待面团发至2.5倍时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
• 第六步
  面团取出，置于案上，揉圆、排气，松弛十分钟
• 第七步
  现在来将夹层及表面涂抹材料准备好。20克炼乳，20克黄油隔水融化，混合均匀
• 第八步
  面团擀成长方形大薄片，用刷子将黄油炼乳液均匀涂抹在面片上
• 第九步
  烤盘入预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，如果不喜欢深色，可在面包表面上色后加盖锡纸
• 第十步
  出炉，晾架上晾凉，手温时可入袋保存