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回味无穷的香辣干锅土豆片
回味无穷的香辣干锅土豆片

回味无穷的香辣干锅土豆片

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.14 10:56

土豆在人们的餐桌上随处可见,我家就很喜欢用土豆做菜,土豆富含丰富的维生素据说经常吃土豆可以美白,土豆外敷还能祛除黑眼圈等等功效。相对于一般的清淡土豆家常做法,我家的会比较偏重口味一些,香辣干锅土豆片,经过大火煸炒非常的可口香气,是一道不可多得的下饭菜。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 味精适量
  • 小辣椒 :适量
  • 洋葱适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 花椒适量
  • 鸡粉 :适量
  • 色拉油适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好豆瓣酱,花椒,老抽,生抽,料,盐,鸡粉和味精备用
  • 第二步
    土豆去皮洗净,切成菱形,五花肉切薄片,洋葱切丝,杭椒去蒂切菱形,小红椒切小段,姜蒜切片,干红椒切段,香菜切段备用
  • 第三步
    土豆用水冲净后备用
  • 第四步
    锅中烧开水,下切好的土豆片,焯透,捞出控水备用。
  • 第五步
    锅内放适量色拉油,大火将油烧至7成热
  • 第六步
    下五花肉,花椒和豆瓣酱
  • 第七步
    接着下焯好的土豆片,然后放老抽,生抽,鸡粉,味精,和盐
  • 第八步
    接着下干辣椒,洋葱丝,姜和蒜爆香
  • 第九步
    然后加料,小红辣椒和杭椒

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调料味儿

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香辣干锅土豆片 香辣干锅土豆片
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