首页

菜谱

南瓜吐司（蒸锅版）

美味南瓜吐司（蒸锅版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.14 07:57

南瓜吐司（蒸锅版）是一道美味可口，口感松软甜蜜的甜点，金黄诱人的色泽让人倍感享受，在美好的清晨搭配着一杯热热的豆浆食用更是满足不已，让人一整天都充满活力。而且制作方法简单快捷，喜爱甜点的朋友可以动手试试，你是不是心动了呢？

更多详情

主料

辅料

第一步

南瓜削皮切片，放在蒸锅里蒸15分钟，用勺子压成泥，待凉；将面粉，盐，糖，奶粉，酵母混合，水倒入120克，用搅拌机搅动成团块，视面团情况看是否要加水，3档搅拌，按经验搅拌到15分钟左右看一下面团组织表面开始稍光滑不粘盆，如没有继续开始观察，直至不粘盆时候放入黄油，开始低速1档混合搅拌均匀后，再用中速搅拌至完全扩展状态，能拉出手套膜。（以面团抱钩不粘盆为宜。）

更多详情
第二步

取出面团裹圆放入盆中盖上保鲜膜发酵60分钟。将发酵好的面团取出排气称重，分成3小份（平均每个160克左右），揉圆后松弛15分钟（建议盖上保鲜膜，避免风干）。松弛后面团，擀着长椭圆形，然后压薄底边，自上而下卷起来后，收口朝下，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第三步

松弛后面团卷，再一次擀成长椭圆形，自上而下卷起，收口朝下，放入吐司模具中盖上保鲜膜发酵。发酵根据温度差不多需要90分钟至120分钟，以面团发至膜具八到九分满时即可入烤箱。