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诱人的酱汁凤爪
诱人的酱汁凤爪

诱人的酱汁凤爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.15 02:10

酱汁凤爪是一道既可以上餐桌又可以做为休闲小食的菜,根据个人喜好调味可以充分满足重口味人群。酱汁凤爪的做法非常的简单,可以一次多做一些,在朋友聚会或独自小酌的时候都可以搭配。凤爪有丰富的胶原蛋白和钙,酱汁凤爪在营养美味的同时还照顾到爱美的你。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    锅里放冷水,放入鸡爪,20克的葱,10克黄,是冷水下锅的哦,水要完全没过鸡爪。
  • 第二步
    大火烧开后,撇去上面脏的浮沫,滴三滴白醋,醋也是去腥的。大火继续煮10分钟。再小火煮10分钟,就可以了。这时候鸡爪有点小爆皮了,等会能更好的吸收酱汁的味道。
  • 第三步
    将所有的调味料放在一起,搅拌均匀。
  • 第四步
    洋葱切大块,大蒜也用整头的,只要去皮就好了,生姜也切成大蒜的大小,因为后面这些料有一个垫底的动作,太小的话,容易焦了。
  • 第五步
    炒锅里加上50克油烧热,加入我们准备好的洋葱,大蒜和生姜。
  • 第六步
    稍微煸炒一下后,加入少量秘制酱汁在煸炒,炒到辅料颜色金黄,香气冒出的时候,将腌过的鸡爪和腌的酱汁一起倒入锅里。
  • 第七步
    盖上锅盖用小火加热30-40秒,开盖,将鸡爪上下翻动,继续盖上盖焖30-40秒,全程小火熬哦。我们一直用开盖翻动和小火焖的方法来处理这锅鸡爪,大概10分钟左右,等酱汁收干了,鸡爪呈现漂亮的红棕色了,就可以出锅了。

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酱汁凤爪 酱汁凤爪
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