美味酱汁凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.凤爪500克放清水里化冻洗净
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  第二步
  2.锅里加清水没过凤爪烧开
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  第三步
  3.水烧开后倒掉污水，将凤爪在流动水下冲洗干净备用
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  第四步
  4.准备蒜瓣适量
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  第五步
  5.生姜适量
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  第六步
  6.香叶、八角适量
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  第七步
  7.热锅冷油放八角炸香
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  第八步
  8.倒入凤爪翻炒放入生姜
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  第九步
  9.放入郫县豆瓣酱翻炒
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  第十步
  10.加料酒老抽调色
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  第十一步
  11.放两碗清水没过凤爪，加入香叶盖上盖子大火烧开转中火烧15分钟左右
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  第十二步
  12.放少量糖调味，因为有老抽和豆瓣酱所以不用放盐（喜味重的可适量加入盐）
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  第十三步
  13.放蒜瓣炒至汁干就可以起锅了