小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
五香酱猪蹄
美味五香酱猪蹄
美味五香酱猪蹄

美味五香酱猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.14 07:56

这道美味五香酱猪蹄，实在是大餐，需要很多的辅料，也需要一定的时间，但是花了那么多的时间和精力，成品一定不会让你失望的，美味的猪蹄，看到就流口水，猪蹄具有很多的胶原蛋白，对于女性来说，是一道很滋补的食物，美容又养颜，可以在家自己制作，吃的时候也不用在意形象，甚是惬意。

更多详情
  • 2524人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

  • 葱 ：半根
  • 姜 ：一块
  • 料酒 ：三勺
  • 生抽 ：三勺
  • 老抽 ：两勺
  • 冰糖 ：一块
  • 盐 ：三勺
  • 香叶 ：一片
  • 桂皮 ：一根
  • 大料 ：5粒
  • 花椒 ：30粒
  • 草果 ：3颗
  • 肉蔻 ：3颗
  • 豆蔻 ：5颗
  • 丁香 ：20粒
  • 山楂片 ：10片
  • 干辣椒 ：5个

具体步骤

  • 第一步
    1.将整只猪蹄分成5厘米大小，冲洗干净，放入热水中浸泡一刻钟左右。（在热水中浸泡可以再次清洗血水及脏东西，而且也起到了软化猪皮的作用）
  • 第二步
    2.将浸泡好的猪蹄依次用刀刮一遍，只刮猪皮即可（可以去除表面的油泥），再用镊子把猪毛清理干净（市场买回来的猪蹄已经处理过，但不要忽略指缝部位哦）。
  • 第三步
    3.将二次清理好的猪蹄放入凉水锅中，水一定要没过猪蹄，而且必须是冷水。大火烧开后撇沫，尽量撇干净，这样捞出来的猪蹄不会粘到脏东西。
  • 第四步
    4.准备配料（香叶、桂皮、大料、花椒、山楂片、草果、肉蔻、丁香、豆蔻、葱姜、干辣椒）
  • 第五步
    5.炒锅大火烧热，加入食用油，放入配料，翻炒出香味（翻炒过程中可以将火适度调小，以免配料炒糊），然后加入猪蹄翻炒均匀。
  • 第六步
    6.最后加入开水，水量没过猪蹄（一定是加入开水，不要凉水），加盖大火烧开后转成小火慢炖一小时。
  • 第七步
    7.加入汁料（生抽3大勺、老抽2大勺、料酒3大勺、冰糖1大块、盐适量）再炖半小时左右，收汁。

13

收藏

分享

更多 创业分享

最懂你的胃

最懂你的胃

共有474个成果

TA的其他成果

酸奶拌香蕉
红烧金鳟鱼
八宝饭
炖狗肉的做法
自制餐蛋面
蓝莓红薯木瓜羹
家常泡椒螺丝肉
樱桃水晶粽
查看全部
五香酱猪蹄 五香酱猪蹄
17
已被4496人参考

五香酱猪蹄做法其实还是非常简单的，但是我们可以用它来招待客人真的是非常有面子，而且呢，我需要再做的时候把猪蹄放在火里面先烤一下，那样才会让上面的毛都去掉，做出来……

包含食材
相关做法
猪蹄

全部其他的“五香酱猪蹄”做法

美味五香酱猪蹄评论

评论

其他人还在看

热门项目：
卡拉维特七彩果饮加盟 南极王子奶茶加盟
展开
热门标签：
成都火锅店加盟店 旋转火锅店如何选址 哪个奶茶店加盟好 阳之光烤肉寿司加盟流程是什么 满记甜品价目表 乐而美汉堡店怎么加盟 韩玉轩自助烤肉加盟流程是什么 老阿婆串串香加盟 好的火锅店加盟 甜品品牌排行榜 六婆串串香利润大吗 2点1刻奶茶有哪些加盟条件 芝士年糕火锅加盟挣钱吗 五谷杂粮包子加盟 品牌加盟排行榜 香辣烤鱼怎么加盟 中国火锅 乡村汉堡加盟店 奶茶加盟连锁品牌 加盟10大品牌火锅店 小竹签烤肉加盟流程是什么 餐饮火锅加盟连锁店 怎么加盟大七串串香 四川串串香哪家好 可可奶茶加盟费多少钱 奶茶加盟哪家品牌好
展开