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香酥年糕干
美味的香酥年糕干
美味的香酥年糕干

美味的香酥年糕干

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.15 04:00

香酥年糕干这道美食，可谓被备受人们的喜爱，不仅味道鲜美而且富含丰富的营养物质，所需要的食材主要为年糕、沙拉酱。年糕采用新鲜的糯米粉精心制作而成，不仅粘性十足而且富有嚼劲，搭配上美味可口的沙拉酱经过高温的处理，美味又不失营养。

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主料

辅料

  • 黑胡椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1、年糕切小片备用。
  • 第二步
    2、将切好的年糕片摊放在竹筛上，放置在通风良好的地方暴晒2—3天，去除水分。如果不够干燥，炸的过程中就会导致多余的空气跑进去，膨胀鼓出圆泡来。所以，油炸前务必要先将年糕片放在通风良好的地方2-3天，让它完全干燥
  • 第三步
    3、将干燥好的年糕片放入180℃的热油里炸5-6分钟（炸的时候同时用捞油网搅动，就可以炸得均匀了），等年糕饼炸到膨胀起来变成黄褐色时，就用捞油网捞起，将油份沥干。
  • 第四步
    4、将两大勺沙拉酱、少许盐先混合均匀，再将炸好的年糕放进入，用橡皮刀很合均匀，让表面都蘸满沙拉酱，再加入少许黑胡椒粉调味即可。

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香酥年糕干 香酥年糕干
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香酥年糕干这是我妈妈最喜欢吃的菜，我在家里面总做给他吃，但是呢我喜欢把年糕放在油里面多炸一会儿，那样才会特别的棒，而且等我们再做这道菜的时候最好在里面多放出一些……

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