腐竹是一个和豆皮相似的食物，将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。营养价值高、易于保存、食用方便。它还具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。这道美味的鸡脯烩黑腐竹就是一道味道鲜美的菜品。
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大米
小雅兴
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