主料
- 面粉 ：100
- 茄子 ：500
糖醋脆皮茄子是我自己很喜欢的一个家常菜，我是比较喜欢吃酸甜口的东西，所以我自己就会经常做一些酸甜口的菜，就像什么糖醋排骨这些菜，我都是很喜欢的，这个菜的做法是比较简单的，我自己在家里会经常做这个菜，主要是我喜欢吃茄子。
1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好
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茄子
最爱海鲜
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