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豆角焖面是一道很普遍的家常主食。豆角富含胡萝卜素,有健脾、祛湿、消暑的功效。看似简单的豆角焖面可能会让离家的朋友们怀念妈妈的味道、家的味道。其次喜欢辣的朋友可以根据自己的口味适当得放点辣椒酱来提升口感哟,最关键的问题是烹饪时要把豆角闷熟哦。
面条最好购买筋道的新鲜面条,这样焖熟后口感比较好,千万不要将面条提前煮熟,或者使用挂面,这样做很容易烂在锅里;豆角加入清水后焖的时候要稍长一点,如果最后感觉豆角还是有点硬,可以再淋入一点清水焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁,还要不时地转动一下锅,让周围的面条也能吸收汤汁,确保面条均匀的成熟
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说好的吃货
豆角焖面,是北方常见的家常菜,面条劲道,豆角脆嫩,咸淡适宜,是一道下饭的菜。不同于南方的做法,北方的焖面是利用水蒸气将豆角、面条焖熟的,更好的保留了食物原来的口……
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