美味剁椒的制作方法

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.06.11 10:24

剁椒是备受川渝地区人民喜爱和推崇的家常调料，利用剁椒烹饪菜肴风味独特又美妙，刺激人的食欲大开。今天来介绍美味剁椒的制作方法，希望喜爱麻辣美食的朋友可以试试。朝天椒辛辣的口感着实让人欲罢不能，搭配着调料一道腌制，更是美不胜收。

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主料

• 朝天椒 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  朝天椒洗净后摘除梗部控干水，切成小段，生姜洗净晾干切碎，蒜瓣去皮切碎， 花生提前蒸熟，我是中午煮饭时放入电饭锅蒸笼蒸熟的，这样方便，蒸熟后用刀背简单压几下，不要压得太碎
• 第二步
  上述材料放入料理机中，启动搅拌功能，搅拌几下即可停止程序，不要打得太碎，将打碎的朝天椒倒出到盘子中，加入花生和食盐搅拌， 搅拌好后，装入提前用开水煮过，晾干无水无油的玻璃瓶中，用勺子一层层压紧，加入八分满，最上层撒一点盐，最后加入一勺油

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剁椒的制作方法

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