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好吃的老干妈凉拌豆腐
好吃的老干妈凉拌豆腐

好吃的老干妈凉拌豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.14 12:27

豆腐 > 豆腐的做法大全 > 豆腐的功效与作用 > 如何挑选豆腐 > 豆腐的制作技巧 > 豆腐的适合体质 > 豆腐问题库 豆腐 别名:软玉 简介:豆腐能清火,肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹,每天食豆腐,可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应,白萝卜可解。 豆腐的做法大全 更多豆腐的做法 鞭炮迎春 鞭炮迎春 金银豆腐 金银豆腐 肉酿鸡蛋 肉酿鸡蛋 麻婆豆腐 麻婆豆腐 番茄鱼丸豆腐汤 番茄鱼丸豆腐汤 豆腐的功效与作用 豆腐的营养成份 益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。 如何挑选豆腐 豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。 豆腐的制作技巧老干妈凉拌豆腐 1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤; 2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

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主料

  • 豆腐 :适量
  • 青红椒 :适量

辅料

  • 葱 :适量
  • 蒜瓣 :适量
  • 老干妈豆豉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    豆腐切大块用开水煮上2分钟。
  • 第二步
    捞出过凉沥干水分。
  • 第三步
    青红椒切小块,葱切花,蒜瓣切蒜末。
  • 第四步
    把豆腐切小块放入大碗中,加入青红椒,葱花,加入一些盐,糖,鸡精腌拌片刻。
  • 第五步
    .炒锅倒入香油爆香蒜末。
  • 第六步
    再加入两勺老干妈。
  • 第七步
    小火炸出香味。
  • 第八步
    把炸好的老干妈油浇在豆腐上,再加入一勺生抽。
  • 第九步
    拌均匀后即可。

烹饪技巧

  • 煮豆腐的水中可加入少许盐,这样煮过的豆腐不容易碎也能去除豆腥味。

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黑暗料理达人

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老干妈凉拌豆腐 老干妈凉拌豆腐
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老干妈凉拌豆腐是一道营养又美味的家常菜,而且它的制作方法以及制作所需要的原材料都十分的简单。老干妈凉拌豆腐的原材料主要以豆腐以及老干妈为主,再辅以香油、花椒、葱……

包含食材