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美味酥麻多味蟹
美味酥麻多味蟹

美味酥麻多味蟹

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.11 02:34

鲜香麻辣的口感让人充分领略到美食的巨大魅力,香气浓郁诱人,色泽鲜亮喜人,一道美味可口营养价值极高的酥麻多味蟹,值得喜爱美食的你拥有。制作方法简单快捷,食材简单易购,搭配一杯凉凉的果汁或者啤食用更是发风味十足。赶快行动起来吧。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 麻椒 :适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 蚝油 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    螃蟹洗好 切开(活切,这个步骤有点残忍,阿弥陀佛).用厨房纸吸干螃蟹表面水分,切口处沾面粉.盘底铺厨房纸继续吸干水份
  • 第二步
    锅中入油,.螃蟹下锅炸 等油热好再炸 要炸透 螃蟹彻底变红后捞出 这样才能保证酥 .炸好的螃蟹盛盘控油(我这个炸火轻了,亲们不要参考这张哦)
  • 第三步
    趁螃蟹在控油的空档调汁,要多放料 也可以再放一点点白酒!白糖 盐 蚝油 酱油 料酒 淀粉 白醋 搅匀备用
  • 第四步
    准备好葱 姜 花椒 麻椒 辣椒,再起锅放油(炸螃蟹的油就可以)放花椒 麻椒 辣椒 爆香。倒入葱姜 炒香,倒入螃蟹 翻炒几下后倒入调好的汁,继续翻炒 每一块螃蟹都包上汁之后就可以出锅啦

烹饪技巧

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糖醋小廊

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酥麻多味蟹 酥麻多味蟹
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