美味的酥麻多味蟹

具体步骤

• 第一步
  螃蟹洗好 切开（活切，这个步骤有点残忍，阿弥陀佛）
• 第二步
  用厨房纸吸干螃蟹表面水分，切口处沾面粉
• 第三步
  盘底铺厨房纸继续吸干水份
• 第四步
  锅加油 加热好
• 第五步
  螃蟹下锅炸 等油热好再炸 要炸透 螃蟹彻底变红后捞出 这样才能保证酥脆
• 第六步
  炸好的螃蟹盛盘控油（我这个炸火轻了，亲们不要参考这张哦）
• 第七步
  趁螃蟹在控油的空档调汁，要多放料酒 也可以再放一点点白酒！白糖 盐 蚝油 酱油 料酒 淀粉 白醋 搅匀备用
• 第八步
  准备好葱 姜 花椒 麻椒 辣椒
• 第九步
  再起锅放油（炸螃蟹的油就可以）放花椒 麻椒 辣椒 爆香
• 第十步
  倒入葱姜 炒香
• 第十一步
  倒入螃蟹 翻炒几下后倒入调好的汁
• 第十二步
  继续翻炒 每一块螃蟹都包上汁之后就可以出锅啦！