营养纯手工阿胶糕

具体步骤

• 第一步
  1. 如果是阿胶块，需要泡上一天一夜，其间要不断搅拌，然后用保鲜膜封好。阿胶粉的话可以直接开始做
• 第二步
  2. 提前把芝麻炒好备用。我用的黑白芝麻
• 第三步
  3. 有微波炉的可以用微波炉直接打好。备用
• 第四步
  4. 我选用的是新疆红枣，很甜，口感很鲜
• 第五步
  5. 枸杞可洗可不洗，要洗的话最好提前洗好晒干
• 第六步
  6. 我选用的小冰糖，在阿胶熬开的时候就可以放冰糖了，需要一直搅拌哦
• 第七步
  7. 稍微整理下花瓣，花心部分不要
• 第八步
  8. 阿胶大火熬开下冰糖，开后小火下冰糖，一直熬，不断搅拌，以免粘锅，有助于冰糖融化，中小火熬至挂旗，先下枸杞再大枣再核桃～感觉都快差不多的时候就可以下芝麻了，芝麻可以间断间断的放，因为会很难搅动，芝麻下下去差不多就可以关火了，关火的时候可以下玫瑰了
• 第九步
  9. 铁盘下用保鲜膜铺好，刷点芝麻油，然后把熬好的阿胶扑好，全部倒上去之后用木铲把它压平，有助于阿胶糕的均匀。冷了后放冰箱，第二天就可以切了