红枣枣糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.29 05:00

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主料

• 红枣 ：一大把
• 牛奶 ：跟红枣1：1
• 低筋面粉 ：150
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 红糖 ：150
• 泡打粉 ：5
• 植物油 ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 把红枣去核，剪碎，颗粒大小按照自己的喜好就好。
• 第二步
  2. 把红枣碎泡到牛奶里，一直泡到红枣把牛奶都吃进去，我泡了一夜，要放在冰箱里要不容易变质哦
• 第三步
  3. 鸡蛋打在盆里，放入红糖，中速把糖打溶，然后快速打成浓稠装，再慢速打几分钟，把蛋液打成细腻的小泡就ok了
• 第四步
  4. 加入牛奶枣，植物油拌匀。筛入低筋面粉，用打蛋器上下打匀。
• 第五步
  5. 把面粉糊倒进摸了油的模具里，磕一下，把气泡磕出来
• 第六步
  6. 烤箱170度预热10分钟，上下火，烤35分。如果愿意吃外皮稍焦的，就在20分钟的时候往枣糕上刷一层油
• 第七步
  7. 胜利，出锅！

烹饪技巧

• 1.我放的油比较少，因为婆婆不能吃太多油，朋友们可以放80克。2.我用的是一次性锡纸模具，倒入面糊前刷点油，便于烤熟的枣糕倒出来。

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