家常多福肉圆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.10 12:45

一道入门级的菜品多福肉圆，小时候妈妈经常会在家里做这道菜，特别的好吃，炸出来的肉圆特别的酥脆可口特别是热腾腾的时候最是好吃，妈妈处理的特别到位一点都没肉腥味，特别的棒，今天自己也要来做这样的一道菜给家人尝尝，赶紧收藏一个。

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主料

• 猪肉馅 ：200
• 藕 ：1节

辅料

• 橄榄油 ：300
• 嫩姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 蛋清 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  藕、嫩姜清洗干净，切成碎
• 第二步
  猪肉馅加盐、姜末、藕、料酒、蛋清拌匀，然后搅拌、摔打上劲；拌好的肉馅挤成丸子
• 第三步
  奶锅里倒入300克橄榄油，烧至7成热；下入挤好的丸子炸制表面金黄捞出
• 第四步
  煎炒锅倒入少许橄榄油爆香葱姜，然后倒入盐适量，料酒，醋、酱油，冰糖，少许水，熬成浓稠红亮酸甜的糖醋汁，最后倒入炸好的丸子，炒匀，点香油出锅即可

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多福肉圆

6

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包含食材

• 猪肉末
• 藕

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