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自制家常爆鸡肝
自制家常爆鸡肝

自制家常爆鸡肝

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.10 12:58

今天下班买了点鸡肝。那今天就来介绍一道家常爆鸡肝吧。鸡肝含有丰富的维生素B1,所以常食动物肝脏还有益于健康。遇见它的时候没有第一眼的惊艳,靠近它的时候能闻到它的亲切,吃完它的时候你的很满足。制作简单,方便快速,吃货快来做做吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    选用新鲜的鸡肝,洗净
  • 第二步
    将鸡肝切片
  • 第三步
    往鸡肝里加入少许盐,料,白胡椒粉和水泻粉,搅匀腌渍
  • 第四步
    鸡肝放一旁腌渍,现在来处理配菜把青红椒切成小方块
  • 第五步
    生姜切片,蒜头拍碎,香菇切片,胡萝卜切片,待用
  • 第六步
    调料很重要
  • 第七步
    7这个步骤忘了多拍一些照片,现在只能一一口述了锅放水烧开,把腌渍好的鸡肝用水冲洗干净,然后倒入洗好的鸡肝迅速焯烫,稍留1分左右捞起。最后再用温水洗一下鸡肝,因为它还会有血水渗出
  • 第八步
    炒锅加热,入少许油,放蒜头、姜片煸香,接着放胡萝卜煸一会儿再放香菇一起炒
  • 第九步
    接着倒入青红椒翻炒
  • 第十步
    最后倒入鸡肝,关小火开始调味。加点料,六月鲜酱油,耗油,一点点盐,还有白糖,接着开大火爆炒
  • 第十一步
    最后可以勾一点薄欠,也可以不勾。完成

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爱做饭的老太

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