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秀色可餐的茄汁鸡扒
秀色可餐的茄汁鸡扒

秀色可餐的茄汁鸡扒

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.10 08:40

鸡肉肉质细腻,口感独特,且蛋白质、氨基酸、维生素等含量较高,是国人餐桌上常见的荤食之一,有“大鸡大利”的寓意。今天我们的主角是茄汁鸡扒,有点类似鸡排的做法,用的是鸡身上肉质最好吃的最香的鸡腿肉,再加上一定量的番茄酱,可谓是一道色香味俱全的美食啊!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备材料
  • 第二步
    鸡腿纵向切开
  • 第三步
    剔除的骨头不要浪费,可以拿去煲汤
  • 第四步
    倒入酱油,盐,料腌下
  • 第五步
    下牛油先煎带皮那面,逼出鸡油
  • 第六步
    倒入料和一碗清水,大火烧开后转小火,盖上盖子慢焖
  • 第七步
    两勺亨氏番茄酱
  • 秀色可餐的茄汁鸡扒的做法图解八
    第八步
    加入新鲜薄荷碎
  • 第九步
    收汁后关火,淋上鸡扒即可

烹饪技巧

  • 这道菜可以不下油,锅烧热后将鸡皮朝下煎至两面金黄,这样将鸡肉中的油脂全逼出来了。

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茄汁鸡扒 茄汁鸡扒
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