简易炸藕

具体步骤

• 第一步
  猪肉馅调入少许精盐，洒入姜末。
• 第二步
  倒入酱油搅拌均匀腌渍20分钟。
• 第三步
  面粉里磕入一枚鸡蛋，倒入少许清水。
• 第四步
  搅拌成粘稠的面糊备用。
• 第五步
  藕去皮去掉两头，用刀切成稍微厚一点的藕片，切第一刀时底部不要切断。
• 第六步
  接着切第二刀，切断后使两藕片成一个底部相连的藕夹。
• 第七步
  把切下的藕的两头的小段用刀斩碎成末。
• 第八步
  把藕沫倒入肉馅中用力拌匀，可调入一点植物油。
• 第九步
  把腌渍好的肉馅用筷子塞入藕夹的中间塞满抹匀。
• 第十步
  稍微用手按压，使之平整匀实。
• 第十一步
  把所有的藕夹都塞肉馅做成藕盒。
• 第十二步
  把藕盒放入面糊中用面糊裹匀。
• 第十三步
  锅里倒入植物油，油六成热时把藕盒放入，小火炸至金黄即可。 如需要藕盒成色好一些，外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入热油锅复炸一次。