脆爽的香辣竹笋

准备时间:60分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.09 11:17

炎炎夏日最容易让人没有胃口，是不是很多人在夏天都比较喜欢吃凉菜？那么小编为大家介绍一道口感脆爽的香辣竹笋，这是一道比较开胃的凉菜，想象一下在炎热的夏日从冰箱里取出一道冒着冷气的凉菜，下意识的会不会觉得很凉快呢，下面我们就来看看这道菜的做法吧。

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主料

• 细竹笋 ：1袋

辅料

• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  细竹笋用清水浸泡一个小时，洗净备用
• 第二步
  过热水焯一下，开锅煮一分钟即可，煮过的竹笋过凉水，这样口感更加脆爽
• 第三步
  倒入辣椒，蒜瓣，花椒，姜丝炒香（小火慢慢炒时间稍长更香哦）
• 第四步
  趁热淋入竹笋上，加入适量盐，醋，香油搅拌均匀。
• 第五步
  装盘，撒上蒜末，香菜，干辣椒装饰。放冰箱冷藏一到两个小时味道更好哦。

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