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美味芽菜蛋丝炒粉
美味芽菜蛋丝炒粉

美味芽菜蛋丝炒粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.10 10:41

新鲜富含维生素的绿豆芽具有清热解暑的功效,搭配细嫩可口又健康的鸡蛋丝,顺滑爽口的河粉一道烹饪,色泽鲜亮诱人,口感丰富多彩让人回味无穷。搭配着凉凉的鲜果汁食用更是风味十足。芽菜蛋丝炒粉制作工艺简单易学,食材简单易购,喜爱美食的朋友可以试试。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    绿豆芽洗净待用,加适量油盐,烧开半锅水,放绿豆芽入锅,稍稍焯一下捞起待用
  • 第二步
    鸡蛋打到碗里,加适量盐,两滴生抽搅拌均匀,蛋液倒进平底锅,煎好煎好的鸡蛋对折,放在案板上切丝
  • 第三步
    把河粉放锅里炒软,加入蛋丝,加入焯好的绿豆芽,放适量盐,翻炒均匀,加入生抽 调色、提鲜,撒上葱花点缀,拌匀

烹饪技巧

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