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味美的家焖偏口鱼
味美的家焖偏口鱼

味美的家焖偏口鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.09 11:26

家焖偏口鱼是一道在我们家很常上桌的菜,偏口鱼的肉质十分细嫩,味道极其鲜美,最主要的是刺又小又少,对于我这种不会吐刺的人来说,是最合适不过的了,也非常适合老年人和小孩食用,刺少这样比较放心,我们家的人都特别喜欢吃,也是一道待客必用的菜肴。

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主料

  • 偏口鱼 :2条
  • 葱 :10
  • 5
  • 蒜 :10
  • 香菜 5

辅料

  • 玉米油 :1匙
  • 一品鲜酱油 :1勺
  • 料酒 :1匙
  • 糖 :1匙
  • 花椒 5
  • 大料 :5

具体步骤

  • 第一步
    在市场买回来两条新的偏口鱼,这两条鱼好大哦
  • 第二步
    准备好葱姜蒜备用
  • 第三步
    葱姜蒜切成末备用
  • 第四步
    偏口鱼的腮和内脏清除洗净沥干水份备用
  • 第五步
    锅中加入适量的底油烧热放入花椒和大料爆香
  • 第六步
    再放入葱姜蒜末炒香
  • 第七步
    放入一品鲜酱油、料、糖翻炒均匀
  • 第八步
    偏口鱼在油里煎一下入味
  • 第九步
    偏口鱼煎至入味定型
  • 第十步
    添入清水开始炖制,炖到汤汁浓稠时加入盐和味精调味即可
  • 第十一步
    炖制好的偏口鱼盛入盘中撒上葱花和香菜

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