香辣的剁椒芋头烧带鱼

具体步骤

• 第一步
  带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制一下；
• 第二步
  将芋头块放入油锅中炸；
• 第三步
  炸至表面金黄；
• 第四步
  腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干；
• 第五步
  在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉；
• 第六步
  烧热锅， 放适量的油， 下入带鱼煎制；
• 第七步
  煎好后翻一面， 将带鱼双面都煎至金黄后捞出；
• 第八步
  锅中留少许底油， 下入葱姜爆香；
• 第九步
  倒入煎好的带鱼块；
• 第十步
  再倒入料酒和生抽；
• 第十一步
  加入少许的水， 加盖焖煮三分钟；
• 第十二步
  倒入准备好的芋头块继续炖煮一分钟；
• 第十三步
  加入剁椒和少许盐，翻炒均匀，再煮上一分钟即可；
• 第十四步
  盛入盘中， 表面撒些小葱末。