美味下饭的剁椒芋头烧带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制一下；
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  第二步
  2. 将芋头块放入油锅中炸；
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  第三步
  3.炸至表面金黄；
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  第四步
  4. 腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干；
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  第五步
  5. 在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉；
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  第六步
  6. 烧热锅， 放适量的油， 下入带鱼煎制；
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  第七步
  7. 煎好后翻一面， 将带鱼双面都煎至金黄后捞出；
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  第八步
  8.锅中留少许底油， 下入葱姜爆香；
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  第九步
  9. 倒入煎好的带鱼块；
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  第十步
  10. 再倒入料酒和生抽；
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  第十一步
  11. 加入少许的水， 加盖焖煮三分钟；
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  第十二步
  12. 倒入准备好的芋头块继续炖煮一分钟；
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  第十三步
  13. 加入剁椒和少许盐，翻炒均匀，再煮上一分钟即可；
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  第十四步
  14.盛入盘中， 表面撒些小葱末。