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甜蜜蜜的果干小米戚风蛋糕
甜蜜蜜的果干小米戚风蛋糕

甜蜜蜜的果干小米戚风蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.09 04:30

超级美味的果干小米戚风蛋糕。戚风蛋糕当属蛋糕体中最经典的一款了,口感绵软细腻,只要蛋白打发到位很容易就可以做出一个“”胖乎乎“完美的戚风蛋糕,烘培新手也不用担心做不好。绵软的蛋糕这次又加上了健康的粗粮小米和甜蜜蜜的果干,咬一口下去满满的满足感,有颜值又有美味,赶快动手做起来吧,给心爱的人送上一个软绵绵的甜蜜陷阱~

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主料

辅料

  • 果干 :15

具体步骤

  • 第一步
    1.有机小米一包,放到料理机或者破壁机里面
  • 第二步
    2.选择一个五谷破壁程序,磨成细腻的小米粉
  • 第三步
    3.三个蛋黄加入18g砂糖,高速打发
  • 第四步
    4.分次加入36g橄榄油,每次都要打发均匀
  • 第五步
    5.打发好的样子,稍微变白,浓稠
  • 第六步
    6.加入36g清水或者牛奶,低速搅拌均匀
  • 第七步
    7.加入过筛过两次的小米粉
  • 第八步
    8.蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右,切成碎碎的小粒
  • 第九步
    9.加入到蛋黄糊里面
  • 第十步
    10.三个蛋清加入30g砂糖,开始打发
  • 第十一步
    11.打发到有小尖角的样子就可以啦~
  • 第十二步
    12.三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌
  • 第十三步
    13.然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌
  • 第十四步
    14.倒入模具之中,震出大气泡
  • 第十五步
    15.放到烤箱中间部分,上下火165度,35分钟即可~

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果干小米戚风蛋糕 果干小米戚风蛋糕
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果干小米戚风蛋糕它的制作方法其实还是非常简单的,但是我们一定要注意的,就是在家里面,用烤箱制作的时候最好注意一下烤箱里面的温度,不然的话考试的蛋糕颜色会非常的难……

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