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甜美的海绵裸蛋糕
甜美的海绵裸蛋糕

甜美的海绵裸蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.09 12:49

一层蛋糕一层奶油,夹层中还会抹上酸甜可口的香橙果酱,这道海绵裸蛋糕,蛋糕的最长层铺满新鲜的水果,水果可以根据个人喜欢选择,饱满多汁的水果吃起来清甜可口,奶油甜而不腻,松软香甜的蛋糕也是绵柔湿润,当作下午茶的甜点非常的合适。

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主料

辅料

  • 草莓4颗
  • 黄桃罐头 :适量
  • 蓝莓适量
  • 香橙果酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    全蛋打入无水无油的盆内,加入白糖,坐在温水中打发;
  • 第二步
    打至出现纹路,提起打蛋器不会很快滴落为止;
  • 第三步
    分别分次少量逐渐加入玉米油和牛奶,继续用打蛋器搅打均匀;
  • 第四步
    分两到三次筛入低粉,切拌均匀;
  • 第五步
    倒入8寸圆模,轻震几下使其平整;
  • 第六步
    送入预热好的175度的烤箱,置于中下层,表面颜色深黄时加盖锡纸;
  • 第七步
    50分钟左右出炉,倒扣晾凉;
  • 第八步
    冷却后你蛋糕脱模,分成3层;
  • 第九步
    取一片抹上果酱,我用的香橙味的,也可以不抹直接抹奶油洒黄桃粒,中间层同样处理;
  • 第十步
    最后在顶部装饰上黄桃、草莓、蓝莓即可。

烹饪技巧

  • 1.全蛋坐在温水中更易打发;2.牛奶和玉米油要少量多次慢慢加入打发的全蛋,否则容易消泡;3.低粉需要切拌,并注意抄底,否则也易消泡;4.奶油不要打得太发,有点流动性更美观。

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海绵裸蛋糕 海绵裸蛋糕
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