美味的酒香花蛤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.08 09:39

酒这个东西说它不好，但是有时候还非要它不可，比如在做一道美味的酒香花蛤的时候就离不开酒，因为需要白酒来去除腥味。其实花蛤的吃法还是多种多样的，我们最常吃的就是炒着，炒着吃一般都是辣的，要是不能不吃辣的也不用怕我们可以烩花蛤吃，一样的好吃。

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主料

• 花蛤 ：300
• 洋葱 ：半个
• 白酒 ：3调羹

辅料

• 葱花 ：1调羹
• 姜丝 ：半调羹
• 胡椒粉 ：1茶匙
• 生抽 ：半调羹
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  水里加点食用油，放入花蛤，让其把泥沙吐掉，冲洗干净。洋葱切丝。
• 第二步
  烧锅热水，加适量盐，油，把花蛤焯水，让它稍微开口立马捞出来。这一步是为了让泥沙去的更干净。
• 第三步
  炒锅，适量油，爆香姜丝，洋葱。
• 第四步
  待洋葱出香味，倒入花蛤，烹入白酒，旺火迅速翻炒。调入胡椒粉，盐，一点生抽。撒葱花，翻炒均匀待花蛤完全开口即可出锅

烹饪技巧

• 1、白酒可以有效的去除花蛤的泥腥味，还能突出它的鲜来。

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酒香花蛤

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