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家常酱烧四丁
家常酱烧四丁

家常酱烧四丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.08 12:55

搬了新家,按照风俗要邀请亲朋好友去家里吃饭,这可难不倒我,做一道老人和小孩都喜欢吃的,家常酱烧四丁,鸡胸肉、豆腐、胡萝卜、黄瓜,全是家常食材,中国烹饪文化真是博大精深,仅仅几味简单的食材就可以让一家人其乐融融,这道菜色、香、味俱全。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡胸洗净,用肉槌正反面拍松,切成小丁,放入一只碗中,调入料和淀粉,用手抓匀腌制一会儿。
  • 第二步
    豆腐切0.5cm厚的片,放入平底锅中煎成两面金黄。
  • 第三步
    胡萝卜洗净削去皮,黄瓜洗净,均切成小丁,大蒜剥皮洗净切片。
  • 第四步
    炒锅中放入适量油,油烧热后,下大蒜片爆香,滑入鸡丁,快速翻炒至鸡丁变色盛出。
  • 第五步
    锅中留底油,放入胡萝卜丁煸炒至软熟,依次加入鸡丁、豆腐和黄瓜丁,调入黄豆酱、生抽和白糖,翻炒均匀即可出锅~

烹饪技巧

  • 1、豆腐切的时候不容易成形,冷冻几分钟再切就好了。2、食材全部加入之后,一定要快速翻炒。3、可根据自己的口味偏甜偏咸一点。

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