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可口的芝士慕斯蛋糕
可口的芝士慕斯蛋糕

可口的芝士慕斯蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.09 12:59

芝士慕斯蛋糕听名字就很诱人了,特别是对于现在饿着肚子的人儿。芝士慕斯蛋糕是一道很美味的食物,大家可以趁着朋友或者家人生日的时候,自己在家制作一道美味的蛋糕哦,那么做芝士慕斯蛋糕简直就是再也适合不过了,它不仅外观漂亮,而且十分的可口,一定能帮你获得朋友家人的赞美。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    全蛋加入白砂糖,隔热水用电动打蛋器快速搅打,最后慢速搅打1分钟(消除大气泡),打发好之后的状态:滴落下来的蛋糊在表面留下痕迹,不会马上消失,泡沫非常细腻
  • 第二步
    将过筛好的面粉全部倒入盆内进行搅拌,搅拌手法是用切拌方式,橡皮刮刀从底部掬起,大面积混拌
  • 第三步
    融化的黄油稍微冷却之后,倒在橡皮刮刀上作为缓冲,把黄油和面糊拌匀
  • 第四步
    面糊倒入慕斯圈,在桌面上轻磕几下,消除面糊中的大气泡,送入烤箱。烤箱预热,中层上下火170度20分钟左右
  • 第五步
    海绵蛋糕取一片垫在模具底部,放入冰箱冷藏,吉利丁片放入冰水泡软
  • 第六步
    鸡蛋黄加入细砂糖隔热水打到颜色发白
  • 第七步
    加入奶酪搅打至无颗粒状态,将泡软的吉利丁片沥干水分放入1步,隔热水搅拌溶化,放入冰箱冷藏片刻
  • 第八步
    淡奶油打至6分发,和奶酪糊混合,用手动打蛋器搅拌均匀
  • 第九步
    取出冷藏的模具,倒入奶酪奶油糊。把蛋糕放入冰箱冷藏或者冷冻至凝固即可,取出表面筛咖啡粉,装饰一下即可食用

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芝士慕斯蛋糕 芝士慕斯蛋糕
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