好吃的绍氏酥鱼

具体步骤

• 第一步
  鱼洗净切块备用
• 第二步
  生姜切末
• 第三步
  鱼里加料酒，盐，糖，蚝油，生抽，花椒腌制
• 第四步
  锅里放少许油
• 第五步
  放入姜片，八角，桂皮，炒
• 第六步
  再加入冰糖
• 第七步
  加水，放入五香调料包一包
• 第八步
  加入老卤，少许盐，胡椒粉少许，花椒少许
• 第九步
  葱白切段放入碗中
• 第十步
  倒入卤汁放凉备用
• 第十一步
  锅中放油烧热
• 第十二步
  油热后，放入擦干水分的鱼。炸制！
• 第十三步
  .炸透后，捞出沥油。
• 第十四步
  沥油后，放入炸透的鱼复炸。
• 第十五步
  .炸完沥油，在做好的卤汁里浸30秒，装盘完成！