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家常私房菜水煮猪肉
家常私房菜水煮猪肉

家常私房菜水煮猪肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.05 01:30

中国广大人民多喜欢吃猪肉,猪肉可以说是吃的肉的种类中最多的一种,比起牛羊肉猪肉没有什么膻味,水煮的做法也可以使猪肉的鲜香味充分发挥出来,肉质也更爽口,水煮猪肉就是一道十分简单的家常菜,东北菜中的常见菜,做法也十分方便。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    先腌肉片,将里脊肉体现放冰箱冷冻一下变硬利于切片,横切成薄片越薄越好
  • 第二步
    盐一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一个 红薯淀粉一小勺
  • 第三步
    加入蛋清用盐、黑胡椒、蛋清拌匀腌渍20分钟
  • 第四步
    再拌入淀粉
  • 第五步
    热锅冷油,将葱姜八角爆香
  • 第六步
    肉片大伙焯熟变白即可
  • 第七步
    捞出,肉片放在碗里的菜上
  • 第八步
    留汤,将浆好的肉几片几片下入锅内,划散后再下几片,稍微烧一会,待汤收到粘稠,肉片香熟后连汤一起装入碗内。

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酒中君子

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