美味的菠萝果酱蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  .菠萝浆和玉米油混合，搅拌至看不见油星；
• 第二步
  筛入提前过筛2次的低粉，搅拌几下，看不见干粉即可；
• 第三步
  加入蛋黄，快速搅拌均匀成为顺滑的蛋黄糊
• 第四步
  蛋白滴入几滴白醋，分三次加入白砂糖，打发至中性发泡状态，拉起打蛋头可以拉出小弯钩即可；
• 第五步
  分两次把2/3蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，不可画圈搅拌；
• 第六步
  把蛋黄糊跟剩下的1/3蛋白糊中，同样切拌均匀
• 第七步
  预热烤箱170度，把面糊倒入铺了油纸的烤盘，放入烤箱，中上层，上下火，170度20分钟，转150度上火2分钟让表面上色；
• 第八步
  出炉倒扣在烤网上，趁热撕去油纸；
• 第九步
  稍晾凉后移到桌面上，利用擀面杖卷起来，彻底冷却后切块即可