美容养颜闷猪脚

准备时间:20分钟

烹饪时间:1小时30分钟

发布时间:2017.06.05 10:14

猪脚又叫猪蹄，中医认为猪蹄性味甘咸平，具有补血，通乳，托疮等功效，是食疗进补首选的滋补佳品。其富含胶原蛋白，也是美容养颜的佳品，有防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老的作用。经常吃猪脚，可增加肌肤的弹性，减少细纹，让肌肤看起来更年轻。闷猪脚在烹饪过程中去除了肉类中的腥味，使其变得美味又营养。

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主料

• 猪脚 ：900

辅料

• 姜 ：15
• 葱 ：15
• 花椒粒 ：1
• 白胡椒粒 ：1
• 水 ：1500㏄
• 沾酱 ：3大匙
• 糖 ：1/2小匙
• 辣椒末 ：适量
• 米酒 ：30㏄
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
• 第二步
  .取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
• 第三步
  .将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
• 第四步
  把沾酱材料全部混合均匀，作法3的猪脚肉可搭配食用。

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闷猪脚

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包含食材

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