香喷喷的红烧鸭腿炖土豆

具体步骤

• 第一步
  1.鸭腿泡入水中，30分钟后，取出，洗净
• 第二步
  2.控干水分后，切小块备用
• 第三步
  3.半个洋葱，切块儿
• 第四步
  4.一个土豆去皮后，切滚刀块
• 第五步
  5.切点姜片
• 第六步
  6.切好的鸭肉放入锅中，加入凉水，白酒，大火烧开
• 第七步
  7.鸭肉出血沫，仔细撇去
• 第八步
  8.鸭肉变色，再稍煮3分钟后，捞出来，用温水冲洗干净
• 第九步
  9.锅中放油，放入大料，桂皮煸香，放入姜片和葱头炒香
• 第十步
  10.放入郫县豆瓣酱，炒出红油
• 第十一步
  11.放入鸭肉，加老抽和料酒
• 第十二步
  12.翻炒至鸭肉上色
• 第十三步
  13.加入热水没过鸭肉，放干山楂，大火烧开，小火炖10分钟
• 第十四步
  14.放入土豆，翻炒均匀，放盐
• 第十五步
  15.炖至土豆绵软，汤汁收浓。
• 第十六步
  16.盛出装盘。