好吃的过水鲈鱼

具体步骤

• 第一步
  1.将鲈鱼去鳞去骨脏去腮洗净。
• 第二步
  2.两边鱼身划几刀。
• 第三步
  3.加点盐和料酒腌二十分钟去腥 。
• 第四步
  4.锅中加入猪油葱姜爆香，加料酒，清水烧开。水开后转中火放鱼，将鱼烫煮五分钟至熟
• 第五步
  5.取出装盘控去水份。
• 第六步
  6.烧热热倒入金龙鱼黄金比例调合油。
• 第七步
  7.郫县豆瓣酱剁碎。
• 第八步
  8.锅入入猪肉炒出油。再加入豆瓣酱和剁 椒酱煸出红油。
• 第九步
  9.倒入葱姜米酒，糖盐，醋泡椒胡椒等炒香。
• 第十步
  10.加适量清水烧开调口，淋入水淀粉至粘稠后淋入明油。
• 第十一步
  11.浇在鱼身上，撒上香葱粒即可。