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美味可乐鸡扒
美味可乐鸡扒

美味可乐鸡扒

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.04 06:36

可乐鸡翅大家都应该吃过,用可乐做菜别具一格,可乐里面含有大量的焦糖,熬成汁后有浓厚的甜香味,这次做的与可乐鸡翅类似,叫可乐鸡扒,做法也差不多,最重要的是注意可乐收汁的火候,如果煮的时间太久很容易会凝结,稍微冷却就会变成凝胶状。

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主料

  • 鸡腿4个
  • 可乐 :350

辅料

  • 盐 :少许
  • 黑胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡腿去骨
  • 第二步
    鸡腿去完骨后,洒上黑胡椒粉,喜欢辣可以多加
  • 第三步
    250g可乐倒入锅里,中火煮至浓缩
  • 第四步
    锅里不用加油,有皮那面接触锅面,中火慢煎,油会慢慢渗出,边煎边移动鸡扒,但不要反面
  • 第五步
    鸡皮煎至金黄色后反面煎
  • 第六步
    两面都煎金黄
  • 第七步
    然后加入100克可乐,盖盖
  • 第八步
    可乐蒸发后,把鸡腿稍煎后上碟晾凉,然后切成条状
  • 第九步
    此时可乐已蒸发不少,加少许盐,煮至可乐变稠成汁,稍后淋于鸡扒上
  • 第十步
    成品

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可乐鸡扒 可乐鸡扒
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可乐鸡扒,人们研究完鸡怎么吃过后,又开始研究鸡扒怎么吃了,鸡扒就是鸡排,说白了,就是鸡排骨,就是既有鸡骨头又有鸡肉的部位,这个部位是最好吃的,鸡肉本来就不会腻,……

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