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美味的蒲城八宝辣子
美味的蒲城八宝辣子

美味的蒲城八宝辣子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.03 02:30

美味的蒲城八宝辣子是出自陕西的一道特色美食,有些人拿来送饭,有些人拿来夹馍馍(馍馍就是馒头)。八宝辣子是家常菜,所以不一样的家庭也会有不同的制作方法。下面的做法是我家的制作方法,希望大家喜欢。色香味美的八宝辣子,肯定能让你回味无穷。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    五花肉放姜片冷水锅里煮20分钟,捞出晾凉,切成丁。肥瘦相间最好!
  • 第二步
    老豆腐炸成金黄,晾凉,切成条,再切成丁。
  • 第三步
    葱切成葱花状
  • 第四步
    红萝卜和生姜切成丁。
  • 第五步
    自家用黄豆捂的豆豉!提前温水泡软,沥水。
  • 第六步
    超市买的大头菜,俗称芥疙瘩,切成丁泡凉水20分钟,沥水,防止太咸。
  • 第七步
    锅中倒油,先放肉丁,炒至肉出油,稍黄,放辣椒面,上色,根据自己的喜好,可以不同程度放。翻炒,然后依次倒入生姜,葱等等食材,翻炒,倒入老抽上色,再加热水,有肉汤的话加肉汤更香,再放鸡精,盐,出锅!

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蒲城八宝辣子 蒲城八宝辣子
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蒲城八宝辣子是蒲城的一种特色美食小吃。“八宝辣子”又叫做什锦辣子、酱辣子,是当地宴席上必不可少的一道菜肴,它用原料佐以地方特产秦椒煸炒而成,故此称为"八宝肉辣子……

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