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美味蒲城八宝辣子
美味蒲城八宝辣子

美味蒲城八宝辣子

准备时间:12分钟
烹饪时间:23分钟
发布时间:2017.06.04 11:56

陕北美味小吃很多,像大街小巷的肉夹馍啊,今天我们给大家介绍的是另外一道非常受大家欢迎得陕北美食,美味蒲城八宝辣子。蒲城八宝辣子,内容丰富,味道香辣,是一道超级下饭的菜,所以,陕北家家户户都爱做这道蒲城八宝辣子,可以下饭,拌面,配馒头。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    五花肉放姜片冷水锅里煮20分钟,捞出晾凉,切成丁。肥瘦相间最好!
  • 第二步
    老豆腐炸成金黄,晾凉,切成条,再切成丁。
  • 第三步
    葱切成葱花状!
  • 第四步
    红萝卜和生姜切成丁。
  • 第五步
    自家用黄豆捂的豆豉!提前温水泡软,沥水
  • 第六步
    .超市买的大头菜,俗称芥疙瘩,切成丁泡凉水20分钟,沥水,防止太咸。
  • 第七步
    锅中倒油,先放肉丁,炒至肉出油,稍黄,放辣椒面,上色,根据自己的喜好,可以不同程度放。翻炒,然后依次倒入生姜,葱等等食材,翻炒,倒入老抽上色,再加热水,有肉汤的话加肉汤更香,再放鸡精,盐,出锅!

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弱水小小厨

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蒲城八宝辣子 蒲城八宝辣子
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蒲城八宝辣子是蒲城的一种特色美食小吃。“八宝辣子”又叫做什锦辣子、酱辣子,是当地宴席上必不可少的一道菜肴,它用原料佐以地方特产秦椒煸炒而成,故此称为"八宝肉辣子……

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