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香甜牛奶软吐司
香甜牛奶软吐司

香甜牛奶软吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.01 10:13

牛奶软吐司是一道十分绵软,老少皆宜的甜食。牛奶有馥郁的香气,犹如母亲的味道,令人眷恋且迷恋。吐司由高筋面粉和鸡蛋等混合制作而成,经过发酵,每一个分子里都含有可爱的蛋白质和多种微量元素。当顺眼惺忪的早晨,经过烘焙的牛奶吐司的香气是否让你绽放了幸福的笑脸?

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡蛋,细砂糖,盐一起放入面包桶内
  • 第二步
    放入牛奶搅拌均匀
  • 第三步
    放入高粉,酵母,奶粉
  • 第四步
    用筷子搅成絮状
  • 第五步
    揉成光滑的面团
  • 第六步
    放入软化的黄油,揉至完全扩展阶段
  • 第七步
    将揉好的面团直接分割三份,揉圆
  • 第八步
    将面团擀成椭圆形
  • 第九步
    反面后压薄底边
  • 第十步
    自上而下卷成卷
  • 第十一步
    将卷好的面团排入土司模中,放温暖湿润处发酵
  • 第十二步
    发酵至8分满,放入180°的烤箱下层上下火,40分钟左右
  • 第十三步
    出炉后侧抠脱模具,放凉后密封保存

烹饪技巧

  • 牛奶添加量根据实际粉的吸水量决定!烘焙过程中,表面上色后盖锡纸,以免上色过重

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牛奶软吐司 牛奶软吐司
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只需要发酵一次的懒人面包,味道却不输给任何一款风味吐司,牛奶软吐司,采用最简单的手法,做出不简单的味道,美味之间只是时间问题罢了,黄油的甜香,鸡蛋的营养,丰富了……

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