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美味的松鹤延年贺寿蛋糕
美味的松鹤延年贺寿蛋糕

美味的松鹤延年贺寿蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.02 02:48

松鹤延年贺寿蛋糕是一道用来孝敬长辈非常好的祝寿礼物。年轻人常用蛋糕来庆祝生日,呈上这样一份礼物既紧跟随时代的潮流,同时又用松鹤巧妙地讨得长辈欢心。而它的做法也并不十分困难,可以过来学一学,为家中长辈亲人的寿辰备上一份贺礼哦。

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主料

  • 蛋黄 :4个
  • 细砂糖 :27
  • 玉米油 :40
  • 低筋粉 :67
  • 水 :40

辅料

  • 蛋清 :4个
  • 柠檬汁 :少许
  • 淡奶油 :500
  • 糖 :80
  • 巧克力适量
  • 色素 :1滴

具体步骤

  • 第一步
    蛋黄加细砂糖和水搅匀后,加入玉米油,搅打到颜色发白后,筛入低筋粉拌匀
  • 第二步
    蛋清加柠檬汁,打发到鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖,打发到明显花纹时,再加入三分之一,到拉出弯钩的湿性发泡状态,加入最后三分之一,一直打发到拉起小尖角的硬性发泡状态
  • 第三步
    蛋黄糊分三次加入蛋清中,以十字手势由底朝上,快速拌匀后,倒入八寸活底圆模。入预热好的烤箱中下层,上下火150度烤60分钟左右,取出倒扣晾凉脱模
  • 第四步
    淡奶油分三次加入细砂糖,打发到裱花状态
  • 第五步
    戚风蛋糕胚切片后,中间用奶油抹平,加盖一层蛋糕片后,四周及顶部用奶油抹平
  • 第六步
    用牙签尖端大致定位图案
  • 第七步
    黑巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,描出颈部及尾部
  • 第八步
    奶油装入剪了小口的裱花袋,挤出身体及羽翼的大致轮廓
  • 第九步
    黄色巧克力同样处理,挤出嘴部和太阳。红色巧克力挤出红顶。
  • 第十步
    同样的用黑巧克力描出腿部和松枝,点上眼睛
  • 第十一步
    奶油加1滴绿色色素,调匀后画出松叶。再用花型花嘴装饰边缘即可

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松鹤延年贺寿蛋糕 松鹤延年贺寿蛋糕
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松鹤延年贺寿蛋糕,顾名思义就是老人家长辈过生日的时候必须要吃的蛋糕。松鹤延年贺寿蛋糕寓意特别丰富,表示长辈们吃了松鹤延年贺寿蛋糕后像松柏树一样健康长寿,福寿延年……

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