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美味的松鹤延年贺寿蛋糕
美味的松鹤延年贺寿蛋糕

美味的松鹤延年贺寿蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.01 01:32

松鹤延年贺寿蛋糕,一听名字,便是一道寓意极好的西式蛋糕。蛋糕通常是用来庆祝生日的,常说吃过便长一岁,而松鹤延年贺寿蛋糕应是为年长者所准备的,它的制作过程并不十分困难,但是寓意极佳,还不快来为家中的长辈学一学,在贺寿之时一表孝心?

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主料

辅料

  • 淡奶油 :500
  • 糖粉 :50
  • 巧克力适量

具体步骤

  • 美味的松鹤延年贺寿蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄加细砂糖和水搅匀后,加入玉米油,搅打到颜色发白后,筛入低筋粉拌匀
  • 第二步
    2.蛋清加柠檬汁,打发到鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖,打发到明显花纹时,再加入三分之一,到拉出弯钩的湿性发泡状态,加入最后三分之一,一直打发到拉起小尖角的硬性发泡状态
  • 第三步
    3.蛋黄糊分三次加入蛋清中,以十字手势由底朝上,快速拌匀
  • 美味的松鹤延年贺寿蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.倒入八寸活底圆模。入预热好的烤箱中下层,上下火150度烤60分钟左右,取出倒扣晾凉脱模
  • 美味的松鹤延年贺寿蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.淡奶油分三次加入细砂糖,打发到裱花状态
  • 美味的松鹤延年贺寿蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.戚风蛋糕胚切片后,中间用奶油抹平,加盖一层蛋糕片后,四周及顶部用奶油抹平
  • 美味的松鹤延年贺寿蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.用牙签尖端大致定位图案
  • 美味的松鹤延年贺寿蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.黑巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,描出颈部及尾部
  • 美味的松鹤延年贺寿蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.奶油装入剪了小口的裱花袋,挤出身体及羽翼的大致轮廓
  • 美味的松鹤延年贺寿蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.黄色巧克力同样处理,挤出嘴部和太阳。红色巧克力挤出红顶
  • 美味的松鹤延年贺寿蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.同样的用黑巧克力描出腿部和松枝,点上眼睛
  • 美味的松鹤延年贺寿蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.奶油加1滴绿色色素,调匀后画出松叶。再用花型花嘴装饰边缘即可

烹饪技巧

  • 1、为了少用色素,带颜色的部分尽量用的不同口味的巧克力,而没用奶油调色。用奶油裱花的话延展性更好一些,巧克力凝固的太快,不太容易勾线。

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松鹤延年贺寿蛋糕 松鹤延年贺寿蛋糕
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松鹤延年贺寿蛋糕,顾名思义就是老人家长辈过生日的时候必须要吃的蛋糕。松鹤延年贺寿蛋糕寓意特别丰富,表示长辈们吃了松鹤延年贺寿蛋糕后像松柏树一样健康长寿,福寿延年……

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