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家常私房酱猪蹄
家常私房酱猪蹄

家常私房酱猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.03 12:08

私房酱猪蹄是我最喜欢的一道肉菜,每逢过年的时候,酱猪蹄都是必有的一道菜,寓意“抓财“。在平时这道菜也十分热门,除了在餐桌上吃,在看电视的时候,一个人闲着无聊也可以吃,边啃着猪蹄,边看着电视,想想都觉得好开心,还不快快学起来,看电视的时候又有了新零食。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    猪蹄焯水洗拔干净
  • 第二步
    蒜蓉辣椒酱用筛子过滤一遍,猪蹄的成品更美观,吃起来也更方便。
  • 第三步
    锅里放油烧热,把葱姜放进去小火煸炒到出香味。
  • 第四步
    放入酱,小火炒均匀。再小火炒1分钟
  • 第五步
    放入猪蹄,翻炒均匀后继续翻炒1分钟左右。调入白糖和红烧酱油翻炒均匀。
  • 第六步
    兑入啤,和食材齐平,不够用水代替。放入卤味包
  • 第七步
    大火煮沸小火煮1小时,也可以压力锅压,根据自己喜好。喜欢软的就多煮一会。我家都不喜欢吃太软烂的口感,所以就是,小火煮50分钟-1小时,压力锅15分钟。
  • 第八步
    大火收汁

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胡妈美食厨房

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私房酱猪蹄 私房酱猪蹄
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私房酱猪蹄是一道口感偏重的纯荤菜。酱猪蹄入味非常重要,其中需要加入很多种调味料,经过大火小火的精心烹制,使其汤汁完全融进猪蹄中,这样才能更好的入味。而且酱猪蹄冷……

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