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美味的红烧羊肉炖时蔬
美味的红烧羊肉炖时蔬

美味的红烧羊肉炖时蔬

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.30 10:44

羊肉有一种独特的膻味,所以喜欢吃羊肉的人并不是很多,其实羊肉只要是做得好是一点儿膻味都没有,我最喜欢吃的就是红烧羊肉炖时蔬了,羊肉和各种蔬菜一起来红烧,营养丰富既有羊肉的肉香还有蔬菜的清香,而且羊肉软烂可口、入口即化。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 味精适量
  • 玉米油 :适量
  • 酱油适量
  • 黑胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1准备一块新鲜的羊肉
  • 第二步
    将羊肉切成块状洗净沥干水份备用
  • 第三步
    3锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味
  • 第四步
    焯好的羊肉用清水清洗干净备用
  • 第五步
    香菇去蒂洗净
  • 第六步
    开水焯一下香菇
  • 第七步
    焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用,大的香菇用刀片一下容易入味
  • 第八步
    土豆去皮洗净切块备用
  • 第九步
    胡萝卜去皮洗净切块备用
  • 第十步
    葱姜蒜切好备用
  • 第十一步
    锅中倒入底油放入花椒大料炸香
  • 第十二步
    放入葱姜蒜爆香
  • 第十三步
    放入一品鲜酱油、料、蚝油、糖翻炒均匀
  • 第十四步
    加入羊肉
  • 第十五步
    羊肉炒制变色入味
  • 第十六步
    放入胡萝卜一起翻炒,这样胡萝卜更易吸收营养
  • 第十七步
    加入清水开始炖
  • 第十八步
    炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
  • 第十九步
    汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味,最后撒上葱花香菜即可出锅盛入盘中

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