美味炸香酥鱼片

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.01 11:33

炸香酥鱼片，一道非常好吃的家常菜，没有鱼腥味，香香脆脆，外酥里嫩主料鱼肉营养丰富，富含蛋白质且吃不易肥胖，平常吃腻了红烧鱼肉，清蒸鱼肉，水煮鱼肉的，这道炸香酥鱼片定能让你吃后赞不绝口，满口脆香，吃了一块还想一块。这道菜大家吃时还可以配上自己喜欢的蘸料一起吃更是美味无比，让你念念不忘。

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主料

• 鱼肉 ：400

辅料

• 面粉 ：70
• 鸡蛋 ：50
• 白芝麻 ：适量
• 生姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 干朝天椒 ：5个
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将鱼切块，3个干朝天椒切末，将花椒、八角、盐以及辣椒一起加入鱼块中腌制一晚（盐尽量比平时炒菜的量多一点）
• 第二步
  将腌制一晚后的鱼块用水简单清洗一下备用
• 第三步
  生姜、 2个干辣椒切末加入洗好的鱼块中，再倒入适量的白芝麻
• 第四步
  将鸡蛋、面粉、清水、适量盐一起混合，搅拌成均匀面糊。然后将搅拌好的面糊倒入鱼块中，再一次使面糊与鱼块搅拌均匀备用
• 第五步
  油锅烧开，转小火，放入鱼块（鱼块入油锅之前，再在面糊中蘸几下，使其均匀的蘸满面糊），中途不断翻动鱼块，避免糊锅
• 第六步
  小火炸12—15分钟左右，就可以出锅了

烹饪技巧

• 1、提前一晚或者几小时腌制鱼块，好入味。

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炸香酥鱼片

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