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最爱的蟹黄豆花羹
最爱的蟹黄豆花羹

最爱的蟹黄豆花羹

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.30 01:00

做汤是我们广东人的习俗,每餐必汤,各式各样的汤都有,当然以海鲜的居多。今天我就来做一个蟹黄豆花羹,以打打我的牙祭,因为我很久没吃过过蟹黄了。做这个蟹黄豆花羹其实没什么复杂的,不过前后顺序要掌握好,这样做出的蟹黄豆花羹才能好看又好吃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    咸鸭蛋切碎,葱姜切末,内酯豆腐捣碎。
  • 第二步
    锅内油烧热,爆香姜蒜,放入咸鸭蛋小火炒至起泡,放入捣碎的豆腐,加水或高汤,略煮3分钟、
  • 第三步
    加水淀粉,出锅撒上葱花和蟹籽就可上桌咯。葱花点缀即可,不要多。另外也可以加入松子提香。

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美美的小桌

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蟹黄豆花羹 蟹黄豆花羹
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蟹黄豆花羹,这是一道鲜香美味的菜式。豆花用的是内酯豆腐,内酯豆腐会比一般的块状豆腐更为细嫩,更丝滑可口,豆香味更为浓郁。蟹黄为这道豆花羹提香,再放入些火腿肠粒,……

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